食品中毒之病原菌種類與特性

📝 歷屆考古題

• 115年 醫療類國考 第37題
  37. 米飯若放在 60℃以下保溫一段時間，易造成那一種病原性微生物生長？
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• 115年 醫療類國考 第38題
  38. 下列那些病原菌主要是透過糞口感染而造成食物中毒？①沙門氏菌 ②彎曲桿菌 ③布魯士桿菌 ④腸炎弧菌
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• 115年 醫療類國考 第40題
  40. 下列關於腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）之敘述，何者錯誤？
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• 114年 醫療類國考 第7題
  下列何者為我國近年造成食品中毒最主要的病因物質？
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• 114年 醫療類國考 第10題
  10.一般家庭式所製造之麵包會發生黏絲腐敗現象，主要是何種微生物所引起？
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• 114年 醫療類國考 第14題
  因食用保存不當的米飯而造成的細菌性食物中毒，主要的病原菌為何？
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• 114年 醫療類國考 第28題
  28.被海邊礁石割傷引起蜂窩性組織炎或菌血症，主要是何種病原菌所導致？
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• 114年 醫療類國考 第30題
  下列何種病原性微生物會產生酸、氣體和毒素，並引起人類傷口腫脹壞死？
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• 114年 醫療類國考 第32題
  下列何種病原菌存在於沿海區域，可在6％ NaCl中生長，在30～37℃環境下快速繁殖？
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• 114年 醫療類國考 第32題
  32.食品從業人員手部有化膿傷口未適當處理，則容易帶有下列何種病原菌而造成食物中毒？
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• 114年 醫療類國考 第35題
  下列關於細菌性感染型食物中毒之敘述，何者正確？
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• 114年 醫療類國考 第35題
  35.依據我國歷年食品中毒發生狀況累計統計資料顯示，發生率最高的食品病原菌主要為何？
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• 114年 醫療類國考 第37題
  食用炸雞排3小時後，出現劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉、頭痛等症狀，但無發燒，推測最可能是下列何種病原菌引起的食物中毒？
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• 114年 醫療類國考 第39題
  39.下列何種病原菌所引起的食物中毒症狀為腹痛、水瀉、血便，且大部分患者不會有發燒症狀，但嚴重時會引起溶血性貧血與腎功能障礙？
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• 113年 醫療類國考 第9題
  在廚房要預防金黃色葡萄球菌的污染，應特別注意：
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• 113年 醫療類國考 第29題
  下列關於金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）之敘述，何者錯誤？
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• 113年 醫療類國考 第31題
  下列何種病原菌之致病能力與其是否具有溶血反應有關？①侵入型大腸桿菌 ②腸炎弧菌 ③李斯特菌 ④肉毒桿菌
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• 113年 醫療類國考 第34題
  有關細菌性食物中毒之敘述，下列何者錯誤？
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• 113年 醫療類國考 第37題
  下列何種微生物與禽畜屠宰衛生無關？
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• 112年 醫療類國考 第9題
  下列何種食品是腸炎弧菌最可能的來源？
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• 112年 醫療類國考 第25題
  有關細菌性中間型食物中毒（foodborne toxin-mediated infection），下列敘述何者正確？
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• 112年 醫療類國考 第26題
  下列那些病原菌所產生的食物中毒症狀具有血便的病徵？ ①毒素型大腸桿菌 ②志賀毒素型大腸桿菌 ③沙門氏菌 ④小腸結腸炎耶爾辛桿菌
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• 112年 醫療類國考 第27題
  食品經 100°C 加熱 20 分鐘後，仍有可能引起那些細菌性食物中毒？ ①金黃色葡萄球菌 ②肉毒桿菌 ③仙人掌桿菌嘔吐型 ④痢疾桿菌
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• 112年 醫療類國考 第27題
  有關仙人掌桿菌（Bacillus cereus）之敘述，下列何者錯誤？
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• 112年 醫療類國考 第30題
  食品從業人員罹患傷寒，是由下列何種微生物導致？
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• 111年 醫療類國考 第25題
  關於沙門氏菌（Salmonella）之敘述，下列何者錯誤？
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• 111年 醫療類國考 第27題
  處理生鮮水產品時，手部被刺傷導致發燒、畏寒、患部紅腫熱痛等症狀，幾小時後演變成壞死性筋膜炎。可能是由下列何病原菌所導致？
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• 111年 醫療類國考 第28題
  下列有關單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）特性之敘述，何者錯誤？
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• 110年 醫療類國考 第9題
  根據溶菌酶（lysozyme）的殺菌機轉，其對下列何種食物病原菌的作用效果較強？
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• 110年 醫療類國考 第24題
  霍亂是由下列那一菌屬所引起？
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• 110年 醫療類國考 第25題
  下列何者可以在冷藏食品中生長繁殖，對嬰幼兒、老人與免疫不全者可能併發腦膜炎及敗血症，死亡率甚高？
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• 110年 醫療類國考 第31題
  有關肉毒桿菌與金黃色葡萄球菌之敘述，下列何者正確？
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• 109年 醫療類國考 第23題
  下列何者常污染澱粉類食品，並引起炒飯症候群（Fried rice syndrome）？
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• 109年 醫療類國考 第24題
  潛在危害食品（potentially hazardous foods，PHF）界定為水活性 0.85 以上之食品，是依據下列何病原菌可能在其中生長的水活性臨界值所訂？
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• 109年 醫療類國考 第24題
  下列何者可引起毒素型食物中毒？
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• 109年 醫療類國考 第25題
  下列有關食品金黃色葡萄球菌中毒之敘述，何者錯誤？
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• 109年 醫療類國考 第25題
  下列何者屬於微好氧性菌？
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• 109年 醫療類國考 第27題
  下列那一種細菌性食物中毒患者，可能變成帶原者？
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• 108年 醫療類國考 第15題
  根據衛生福利部食品藥物管理署統計，國人食品中毒案件病因物質分類，判明案件數最高者為下列何者？
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• 108年 醫療類國考 第27題
  下列何者同時屬於感染型和毒素型食品中毒菌？
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• 108年 醫療類國考 第27題
  生食沙拉因處理不當，造成消費者腸出血性食物中毒的病原菌為何？
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• 108年 醫療類國考 第33題
  米飯類製品若保存不當，可能會由下列何種細菌引起中毒？
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• 108年 醫療類國考 第34題
  下列何種微生物污染食品後，以自來水沖洗較能有效防止食物中毒的發生？
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• 108年 醫療類國考 第37題
  餐飲從業人員手部一旦有創傷與膿瘍時，主要可能造成下列何種細菌性食品中毒，故不得接觸食物？
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• 107年 醫療類國考 第6題
  為了確定食品中病原菌之發生原因，可用下列那一個學說解釋？
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• 107年 醫療類國考 第26題
  下列何者不是金黃色葡萄球菌毒素的特性？
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• 107年 醫療類國考 第26題
  下列關於腸炎弧菌中毒之特性，何者正確？
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• 107年 醫療類國考 第34題
  用餐後 1 小時後即發生嘔吐現象，可能因下列何種病原菌所引起？
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• 105年 醫療類國考 第10題
  造成食品腐敗或中毒之微生物，下列何者為兼性嫌氣菌？
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• 105年 醫療類國考 第27題
  廚師刀傷化膿部位是由下列何種細菌感染所造成？
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• 105年 醫療類國考 第28題
  臺灣地區細菌性食物中毒，以下列何種病原菌發生率最高？
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• 105年 醫療類國考 第33題
  下列何種微生物無法以常壓加熱方法來殺滅？
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• 105年 醫療類國考 第39題
  生食海鮮最可能的食物中毒菌為下列何者？
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